金 澤 美 粋 project blog

“金沢を さらに美粋なまち 金澤に” お店づくりコンシェルジュ tel 076-232-4555

◆ 金澤美粋プロジェクト 実績

金澤ななほしカレーの、想いを伝える CURRY GIFT【真空急速 冷凍カレー便】新発売!

吟味した地元産の食材、美味しく身体にやさしい独自レシピ、食器や盛り付けの工夫、お店の雰囲気・・すべてにせいいっぱいの金沢愛を注ぎ込み、金沢のカレー文化に新たなスタイルを提案している「金澤ななほしカレー」。 新商品は、お店で味わうそのままの美…

金澤美粋プロジェクト 主な実績店舗一覧(2018.12)

--- “金沢を さらに美粋なまち 金澤に”KANAZAWA BIIKI project株式会社 金澤まちづくり公社 x 株式会社 建築プロデュース研究所・お問い合わせ 076-232-4555 ---

金澤ななほしカレー、感謝を込めて「開店3周年記念プレゼント企画」を開催中。

金澤ななほしカレーは、おかげさまで開店3周年を迎えました。たくさんの皆様に支えていただき、誠にありがとうございます。感謝を込めた「開店3周年記念プレゼント企画」を下記のとおり開催中です。皆様のご来店を心よりお待ちしております。 ***プレゼ…

イタリア料理店CASAの「ホームページ」が本格オープンしました。

【お知らせ】CASAの「ホームページ」が本格オープンしました。 季節の移ろいを贅沢に味わうモダンイタリアンを、調理の技を臨場感たっぷりに楽しめるカウンター席でどうぞ。お好みによりテーブル席もございます。 *お席のご予約は、ホームページまたはお電…

【お知らせ】石川テレビ「石川さんプライムニュース」で「CASA」が紹介されます。

石川テレビ「石川さんプライムニュース」で、マテオとシルビアのイタリア料理店「CASA」が紹介されます。 <オンエア日時>2018年7月16日(月)午後6時14分頃から「県内ニュース」のなかで放送予定。 収録はもう終わっていて、あとは放送日を楽しみに待つ…

世界を幸せにする “美食 Kanazawa Dream” が、 マテオとシルビアの小さな料理店から始まろうとしている。【3】

金沢駅前別院通り商店街のイタリア料理店「CASA Italian Kaiseki Kappou」は、2018年6月30日(土)記念するべきグランドオープニングの日を迎えました。 このシリーズ記事では、CASA誕生のプロジェクトストーリーを詳しく書き綴ってきましたが、前回の記事「…

「CASA GRAND OPENING PARTY」皆様のご参加、誠にありがとうございました。

2018年6月29日(金)・30日(土)の「CASA GRAND OPENING PARTY」は、CASAの船出をお客様とスタッフでともに祝う、和やかな集いになりました。 CASAはとても小さなお店のため(席数の都合により)両日ともにおよそ10名様をお招きする小さなパーティとなりま…

イタリア料理店「CASA」、2018年6月30日(土)グランドオープンのごあいさつ。

愛する街・金沢に「幸せなイタリアの扉」を開くことを夢見て、金沢駅前別院通り商店街のイタリア料理店「CASA」が、いよいよグランドオープン。皆様のご来店を、心よりお待ち申し上げております。 ◎お席のご予約は、お電話またはHPのご予約フォームにて承り…

6月16日は、マテオの金沢で初めてのお誕生日。今週末のディナーは、ぜひ「CASA」で!

金沢駅前別院通り商店街のイタリア料理店「CASA」のマテオ・アルベルティさん。もうすっかり金沢の街にも馴染んだ様子ですが・・ 今週末の6月16日(土)は、そんな彼が金沢に移住して初めてのお誕生日です。 「Happy Birthday Matteo!Dinner」前日の15日(…

イタリア料理留学以上の「実践スキル+α」を、美食の街・金沢で身に付ける。【CASA オープニングスタッフ募集】

「お皿の上の芸術」と言われるイタリア料理の繊細な美しさ。素材の持ち味をシンプルに奥深く活かす調理法は、日本人の味覚や感性にもフィットして、近年ますますイタリア料理の人気が高まっています。夢ある若者がイタリアンのシェフに憧れ、海外留学を決意…

本日【CASA Italian Kaiseki Kappou】は、晴れ晴れとソフトオープニングの日を迎えます。

イタリア人夫妻マテオ&シルビアとの「金沢の街角でのふとした出会い」から約1年と2ヵ月・・。 私たちが共に創る新たなレストラン【CASA Italian Kaiseki Kappou】は、いよいよ本日(2018.03.30 SOFT OPENING)、ようやく本当の意味でのスタート地点に立つこ…

多くの皆様のご出席を賜り誠にありがとうございました。 CASA LAUNCH PARTY 2018.03.25 SUNDAY

春本番を感じる素晴らしいお天気に恵まれた「CASAお披露目パーティ」の当日。午前の部、午後の部ともに和やかなムードでいっぱいの、CASAらしい船出の宴となりました。 お忙しい中、ご出席を賜りました皆々様には、あらためまして厚く御礼を申し上げます。 …

CASA LAUNCH PARTY 2018.03.25 SUNDAY

イタリア人シェフ夫妻マテオ&シルビアの料理店【CASA Italian Kaiseki Kappou】が、いよいよ来週・金曜日の開店(SOFT OPENING)に向けてカウントダウンに突入します。 明日、3月25日(日)は、多彩なゲストをお招きして店舗のお披露目パーティを開催。金沢…

ファン熱望!蒸しパンの超人気店「ワタナベヤ!」が、安江町北の一軒家に 祝・移転オープン!

尾山神社そばの小路にあった知る人ぞ知るパン屋さん「ワタナベヤ!」が、移転のためいったんお店を閉めることになったのが今年の1月末のこと・・小さな衝撃がネット上にも広がりました。 「さて、移転先はどこだろう??」・・気になるその行き先は、このお…

由緒ある横安江の街角に、和みのあかり灯しています。(お昼も営業中)

お昼12時から、夜12時(LO 11時)までの営業で、お店に入ればこの雰囲気。一人でも仲間とでもいつでも気軽に立ち寄れるダイニングバーとして、じわじわと人気を集めているのが【酒肆ライトハウス】です。 酒肆(しゅし)というのは「お酒を提供する店」とい…

イタリア人夫妻マテオ&シルビア、移住後の初仕事は、2月5日(月)の「金沢市長表敬訪問」。

金沢への移住を前にしたマテオ&シルビアと両家のご両親。中央は安久。(2018年1月) kanazawa biiki project CASA金沢駅前 別院通りに、正真正銘・本物のイタリア料理店「CASA(カーサ)」2018年3月下旬 Open! ---昨年12月18日に晴れて金沢市民となったイ…

世界を幸せにする “美食 Kanazawa Dream” が、 マテオとシルビアの小さな料理店から始まろうとしている。【2】

【kanazawa biiki project CASA】プロジェクトストーリー「chapter 1」に引き続き、「chapter 2」をお読み頂き、誠にありがとうございます。 今回は、2017年12月17日、晴れて 「金沢市民となったマテオ&シルビア」が、いったん帰国してからの続き・・2018年…

文明開化の時代に思いを寄せて、こころに沁みる「牛鍋」の味わい。

幕末から文明開化の時代に大流行した牛すき焼き(牛鍋)を、さらに味わい深く現代風にアレンジした「牛鍋」が当店自慢の看板メニュー。 牛肉、野菜、豆腐などの具材を甘辛タレでぐつぐつ煮込んだその上で、特製の香り豊かな合わせ味噌を加え、召し上がってい…

世界を幸せにする “美食 Kanazawa Dream” が、 マテオとシルビアの小さな料理店から始まろうとしている。【1】

--- 1-1 ♦ introduction イタリア・リエティに生まれ育った二人の「夢」。 リエティ(Rieti)は、イタリア中西部の丘陵地帯に開けた美しい町。 地理的に “イタリアのへそ“ とも呼ばれるこの町の歴史はたいへん古く、丘の斜面を占める旧市街はローマ時代に建…

加賀の幸・能登の幸・金沢山里の幸を心ゆくまでリーズナブルに。

今日も賑わう「近江町市場」から、エムザ側に大通りを渡って徒歩1分。 「近江町海鮮めし 加能商店」は、加賀・能登の季節に合わせた山海の幸、地元市場や金沢港、近海の港で仕入れた鮮魚、新鮮な加賀野菜をリーズナブルに堪能できるお店です。 お一人様から…

自家製パンと季節のスープが自慢の小さなブックカフェ。

「美味しい本屋さん OH LIFE」は、袋町にあるブックカフェ。大通りからもよく目立つ角地ビル1Fの小さなお店で、ガラス越しに店内を見ると、壁面いっぱいの大きな本棚。たとえば街歩きの途中にこんなお店を見つけたら、思わず入ってみたくなる、そんなお店で…

敷居が高いと思われがちな料亭の味を、“喜楽“ に愉しめる料理店。

金沢東別院・正門前の古い蔵をリノベーションして誕生した「菜喰 安心(さいじき・あじむ)」は、心からのくつろぎとともに一流の味を愉しんで頂ける和食料理店です。 一階は土蔵の中に数寄屋造りのカウンター座敷を設えたアットホームで居心地の良い空間。…

美味しい おしゃれ ヘルシー。金沢初のグラノーラ専門店。

第三の朝食と言われるグラノーラを朝食だけでなく、さまざまシチュエーションで・・たとえば、スナック感覚のおやつやお酒のおつまみとしても楽しんでいただける商品に進化させ、素敵なライフスタイルを提案しているのが、グラノーラ専門店 Graceful granola…

今年もやります!金沢らしい、おもてなし!「ハッピーレインサービス」。

金澤ななほしカレーでは、雨と雪の日が多くなるこれからのシーズンに「心ばかりの3つのおもてなし」をご用意して、ご来店をお待ちしています。 (雨や雪の日には・・)1=ご来店の際、タオルを自由にお使いください。2=身体が温まる「ゆずジンジャーティー…

「歯科 並木町斎藤クリニック」安らぎのある院内空間を内覧会でご案内します。

歯科 並木町斎藤クリニック 新規開院 内覧会のお知らせ *日時:11月5日(日)10:00〜17:00 内覧会当日は、クリニック内のくつろぎ空間や診療室を、自由にご覧いただけます。またご希望により、当院の診療方針につきまして、斎藤院長よりご案内いたします。 …

「土鍋」がいい仕事する、スペインバル。

北陸の、石川県の、金沢の、美味しいものなら何でも揃う近江町市場。その近江町市場と目と鼻の先、袋町交差点・角のビル2Fにあるのが【百万石バル】です。 このお店の名物は何と言っても「土鍋パエリア」。新鮮な海の幸・山の幸をふんだんに使って、目の前の…

スパイス姫御用達、金沢生まれの新名物カレー。

知る人ぞ知る、ハイレベルなカレー激戦区・金沢において、たちまちのうちに行列のできる人気店となったのが【金澤ななほしカレー】。 地元石川県産の優れた食材にとことんこだわり、隠し味にも、地元厳選の味噌や醤油、ワインなどを加え、小麦粉や砂糖を一切…

広げたい、繋げたい、茶の湯の心 ここから。

【金澤美粋茶の湯サロン 駅鈴舎】があるのは、金沢駅前のランドマーク「ホテル日航金沢」に隣接する商業施設=ポルテ金沢1F。 場所柄ここには海外からのお客様も多く来られ、店内に展示された茶道具・用品や工芸品の数々を興味深く見て行かれます。 また、気…

扉を開けたとたんに、美味しい予感に包まれます。

袋町の【フレンチ ネオビストロ La ChiC(ラシック)】は、正統派フレンチをカジュアルに楽しめる人気店。 いわゆるビストロよりも、ちょっとだけ贅沢、でも気ままでセンスの良い普段使いの選択にもぴったり嬉しいという・・ありそうでなかったお店のコンセ…

歯科 並木町斎藤クリニック。この秋いよいよ開院します。

およそ3年もの月日をかけて、じっくりと構想されてきた【歯科 並木町斎藤クリニック】が、いよいよこの秋に開院します。 一般歯科診療に加えて、口腔内から全身の健康をより良く実現する同院の歯科診療には、院長・斎藤先生がライフワークとして取り組む、漢…